受講生の声（口コミ・評判）

食事を変えたことで病院に行くことが減った！

木下 知香さん（静岡県）

薬局でたくさんの薬を処方されながら、「毎日の食事で病気になりにくい身体になろう」と思って、薬膳マイスター養成講座を受講しました。薬膳料理を作るようになってからは、家族の体調不良もありません。講座を受講したことで、家族の体調をより深く観察するようになったり、季節の食材を多くとるようになり、病院へ行くことが少なくなりました。

食材の性質や健康効果がわかり、それらを活かしたレシピが学べた

石井　瑠璃さん（２３歳・会社員／東京都）

学ぶことやスキルアップに興味を持ち、以前から関心のあった薬膳を勉強しようと受講を決めました。薬膳に対して漠然としたイメージしかなかったため、知識を身につけて生活に役立てたいと思いました。中医学の考え方が興味深く、陰陽論や五行説など、この講座を通じて知ることができました。薬膳食材や食べ物の性質や効果がわかり、それらを活かしたレシピが学べました。

仕事の日は、お昼休憩や帰宅後に少しずつ学習を進めて、休日は時間をかけてテキストを読み込んだり、ノートをまとめました。好きなことを学んでいるので、楽しく続けることができました。講師の先生からは、課題のできたところ、できなかったところを一つ一つ見ていただけ、毎回丁寧なコメントをいただき意欲につながりました。

今では、季節や自分の体調に合わせた料理ができるようになり、日々の調理や食材の買い出しなど、家庭で役立っています。

調理専門学校で学んだ後、薬膳に興味を持ち受講しました

山平　和美さん（２９歳・飲食店勤務）

もともと高校卒業後に調理専門学校へ入学し、料理の勉強をしていましたが、最近「薬膳」に興味を持ち学んでみたいと思うように。

そこでインターネットで勉強法を探していたところ、この講座を見つけ、受講しました。 今の勤務先は、地元のお野菜を中心にしたヘルシーメニューが売りのお店ですので、この講座で学んだ知識を、今後のメニュー開発などに役立てていきたいです。

「薬膳＝薬くさい」のイメージを覆すメニューを家族や友人に提供

辻　敦子さん（５８歳・会社員／愛知県）

昨年１月、友人に誘われ薬膳料理教室に通うことになりました。元は誘われてのことでしたが私のほうが夢中になり、野菜の効能の認識が間違っていたことを教えられたりしているうちに、もっときちんと知識を深めたいと思い受講した次第です。

日々使う野菜たちが身体のどこに働き、どう作用するのかを知っていくのが楽しかったです。

「これ食べるとこうなのよ」と、身体によい点を時々話してあげながら（あまり頻繁だとうるさがられるので…）食事を取り分けてあげるのもいい時間です。講座で活用したレシピ本で作る料理に、家族も「薬膳て普通なんだ」と思ってくれたこともうれしかったです。

学んだことは毎日の食卓に役立っています。
ランチ会や食事会で、メイン料理やデザートで「実は薬膳レシピなのよ」と後で言うと、驚いた顔をされます。
直近ではおかゆパーティをして薬膳トッピングを楽しんでもらいました。

世間では「薬膳＝薬くさい！まずい」という認識が広く伝わっています。
私が薬膳料理を作ってサービスするとだいたい驚かれます。家族はもちろん友人を招いてのホームパーティでもとても喜ばれ、皆の間違った認識を変えてあげられたことが、いちばん大きな変化・反応だったと思います。

身体は食べたもので作られていきます。「よいものをバランスよく」と簡単に言っていますが、実は間違った組み合わせをしていた…なんていうことにたくさん気づかせてもらえました。 家族に友人に自分に、健やかな毎日を送ってもらえる食事を積み重ねていきたいです。

服部幸應先生の食育インストラクター講座も受講してみたいです。

日本型薬膳「和漢膳」を学べて病院に行く回数が少なくなった

辻　知佐子さん（４０歳／大阪府）

家庭を持ち、毎日３食の食事を作るにあたって、家族それぞれの体調を考慮しながら作っていましたが、風邪をひいて病院に行くことが多かったり、なんとなく不調というものを感じていました。もっと体の内から健康になれる正しい知識を身につけたいと思い受講しました。 また、看護師をしていたとき、糖尿病の方へ食事指導をカロリー・栄養素などを中心に行っていましたが、人によって体質も生活習慣も違うことが気になっていました。「和漢膳」を通してその人その人に合った具体的なアドバイスができればと考えたのも、受講するきっかけになりました。

日本型薬膳「和漢膳」を学べるので、とても身近な食材や日本人の味覚に合ったメニューを勉強できたのが一番よかったです。ＤＶＤもついていて、書面だけでなく映像と声で学べることでさらにわかりやすくなりました。質問に対してもとても丁寧な回答があり、必要なときには資料なども同封してくださり理解を深めることができました。東洋医学の考え方も図を使って覚えやすいよう解説されていたのでとても役立ちました。

今回学んだことで、家族の体質や健康状態＝“証”を考えて料理するようになり、我が家では病院に行くことがとても少なくなり医療費削減につながりました！また、食べるときに食材の効能などを話しながら食べることで、３歳の娘も食事や食材に興味を持ってくれるようになり、素晴らしい食育、健康管理につながっています。

家族はじめ周りの人にも「健康な食」に関心のある方が多く、ぜひ学んでアドバイスしてほしいと言われました。病院に行くまでではないけれど…という「未病」の方はとても多く、「同じ３食を食べるならこのようなものを召し上がるといい」とアドバイスすると、とても喜んでくれました。また「和漢膳」を召し上がっていただくと、「これが薬膳なの？美味しいし、普通に作れるんだ」という反応をいただきました。

出版したレシピ本で薬膳レシピを紹介することができました

友田　和子さん（３３歳・家庭料理研究家／兵庫県）

自身と家族の健康のため、２年ほど前から食事栄養療法を取り入れ始めましたが、漢方薬にお世話になることもあることから、薬膳も学んでみようと考えました。

受講中には疑問に思うことに直接答えていただけたので、対面学習と同じように安心して学べることができました。 実は、受講中はレシピ本出版準備の真っ最中だったのですが、その作業と２人の小学生になる子供がいながらも難なく続けられたのは、テキストやＤＶＤが連動した学びやすい教材があったからです。

おかげで、本のプロフィールに「和漢薬膳師３級」と書くこともでき、薬膳アレンジレシピも追加することができました！ もちろん、テキスト等は受講終了後も大事に保管し、復習に活用しています。

今後は、食で健康になれることを多くの方に知ってもらえるよう、活動していきたいと思っています。

ひと回り以上若くみられます！

芝本 富美子さん（京都府）

和漢膳を摂るようになってからは、風邪をひきにくくなったり体調が良くなりましたし、年齢よりもひと回り以上若く見られます。和漢膳料理を作って友人に食べてもらって喜ばれました。

「幸福は口福から」の一言に感銘

天本 佳江さん（広島県）

板倉先生の”幸福は口福から」の一言に感銘を受けました。課題指導もコメントが毎回嬉しかったです。食事に来てくれる友人にも、体に良い料理をご馳走できたらと思います。

料理教室で役立てています

吉川 美矢子さん（長崎県）

料理教室の講師をしていて、自然食を学びたいと思い受講しました。レシピは一般的に手に入る生薬を使うので、思ったより簡単でした。白きくらげを料理に取り入れたら肌が快調！

家族の健康に役立ってます！

福田由紀子さん

家族5人の年齢や運動量、好きな食べ物の偏りを観察して、学んだ内容と照らし合わせてみたところ、面白いほど、よく符合しました！体質診断チャートから明確にタイプ診断ができ、解消したい症状に効果のある食材の組み合わせなど、おいしく調理する方法も学習できました。

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